做飯好吃，調料很重要！手殘黨還能做出好吃的香辣蒜蓉醬。
這個醬可以做成:蒜蓉粉絲蝦仁，粉絲幹貝，烤生蠔，花香辣粉絲，任何菜系上灑的油。蔬菜也很實用。
材料？
大蒜10
5克醬油
鹽1克
3克糖
6個小米辣椒
夜宵黨「香辣蒜蓉醬」(蒜蓉蝦、烤扇貝、牡蠣、粉條花殼、金針菇)的做法是怎樣的？
將大蒜去皮洗凈，從底部去掉連接，用蘇打水擦幹凈，用廚房紙擦幹或擦幹表面水漬。放入攪拌機或手動切碎。
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壹半蒜末細攪，另壹半粗攪(顆粒較大)。分開裝盤！不要放在壹起~
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小米椒洗凈，切成小圈。
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將油倒入鍋中，中火加熱片刻，將粗蒜倒入油鍋。油溫不需要太高，容易炸。據蒜末說，可以加油。
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小火炒蒜末，千萬不要大火~
炒壹段時間後，加入壹半的小米椒，可以把小米椒的辣味在蒜末和油中釋放出來。
過程中需要不斷攪拌，防止粘鍋或加熱不均勻而結焦。
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然後加入壹半的醬油，大概是我圖中勺子的壹勺，加鹽和糖。這些調料不要放太多。建議嘗壹嘗，萬壹煮的時候太鹹不好吃。
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炸好的金蒜收縮有硬顆粒後，倒入剩下的壹半細蒜。攪拌均勻。加入剩下的醬油和小米椒。炒壹分鐘。不要太久~
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關火，讓它冷卻。現在溫度比較高，不能只放在罐子裏。放進去之前讓它冷卻。
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它可以儲存在罐子或容器中，表面用油覆蓋，以隔絕氧氣，防止腐敗。可以放在冰箱的冷藏層保存半個月以上。我試了壹個月，感覺還是很好吃。哈哈哈。但是盡量盡快吃~不要放在常溫下。
蒜蓉粉絲蒸蝦。詳見我的主頁。我寫了新食譜~
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那些年我做的蒜蓉蝦仁，特別好吃，壹次吃壹個都停不下來。詳情可以點擊我的頭像進入首頁參考食譜。
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剁椒蒜蒸臭豆腐~
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這家燒烤店做錫紙豆腐壹定要用很多蒜蓉醬。金針菇之類的錫紙其實用了很多蒜蓉醬，味道壹模壹樣。
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微波版的涼拌茄子，巨土法可以在我的主頁上參與另壹個菜譜。燒烤店味道
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蒜蓉烤茄子？烤之前，把茄子放入烤箱，200度烤20分鐘，不要切。然後切好再烤。
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蒜蓉粉絲幹貝，蒸鍋蒸。終於漏油了。
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蒜泥蒸生蠔和蒜泥烤生蠔味道不壹樣，烤箱烤出來的蒜泥讓人焦慮~
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技巧
1.油溫壹定不能高，而且整個火小，火大了容易燒起來~
2.小米辣椒可以不算，看個人喜好。
3.炒壹半，再炒另壹半增加味道。酒店燒烤攤壹般都這樣，肉會出來。待會再炒，然後關火。
4.不要太鹹，但是醬油糖壹定要加~這樣會做出扇貝什麽的好吃。另外，做菜的時候要調味。