1、冷櫃的保鮮效果：冷櫃主要用於保證食品新鮮，因此冷櫃的保鮮效果是作為壹個重要的選購依據的。
2、冷櫃的體積：酒店餐廳所使用的冷櫃壹般是比較大型的，可根據酒店每日餐飲數據統計以及人流量來確定。
3、冷櫃的耗電量：除了質量性能等因素，電器本身是否節能也是很重要的，這不僅能減少自身經濟支出，還能保證長久的使用壽命。
最後，可以選擇銷量和口碑相對較好的商用冷櫃廠家，這對於產品的質量以及售後來說也是壹種放心的保證。