在未經允許的情況下，偷拿酒店東西是算作盜竊的，若偷拿的數額較大，還可能構成盜竊罪，需要承擔刑事責任。只要不是自己的東西，就私自拿了，並且想要占為己有就算作盜竊，但是如果數額達不到國家規定的盜竊罪數額就不會構成犯罪。
盜竊具體如下：
1、只要是不屬於自己所有的東西，擅自拿取，並有占為己有的意圖，就是盜竊行為。如果盜竊金額沒有達到壹定的標準，不會構成盜竊罪，不會受到刑法處罰，但是需要接受治安管理處罰；盜竊、詐騙、哄搶、搶奪、敲詐勒索或者故意損毀公私財物的，處五日以上十日以下拘留，可以並處五百元以下罰款；情節較重的，處十日以上十五日以下拘留，可以並處壹千元以下罰款；
2、若偷拿的數額較大，還可能構成盜竊罪，需要承擔刑事責任。具體如下：
（1）盜竊公私財物，數額較大的，或者多次盜竊、入戶盜竊、攜帶兇器盜竊、扒竊的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金；其中盜竊公私財物價值壹千元至三千元以上則屬於“數額較大”；
（2）數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；其中盜竊公私財物價值三萬元至十萬元以上則屬於“數額巨大”；
（3）數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。其中盜竊公私財物價值三十萬元至五十萬元以上則屬於“數額特別巨大”。
綜上所述，因此拿酒店的東西，都算是盜竊，如果盜竊東西的金額沒達到壹千元以上這個標準，就不會受到刑事處罰，但是也會被行政處罰，拘留、罰款等。
法律依據：
《中華人民***和國刑法》第二百六十四條
盜竊罪盜竊公私財物，數額較大的，或者多次盜竊、入戶盜竊、攜帶兇器盜竊、扒竊的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金；數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。