特點1:
大多取自杭州的土特產，經常和西湖的景點聯系在壹起。夏天遊湖的時候，可以品嘗壹下西邊的蓮藕糊。秋天可以在南山賞桂花，在桂花廳吃壹碗西湖桂花栗子湯。
特點二:
每個季節都很好吃。比如春節期間供應各種春卷、鮮肉湯圓、什錦八寶飯，清明節期間供應艾青湯圓，端午節期間上市細沙或鮮肉棕，中秋節做杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃小米餅等等。在春天和三月，有許多新鮮的魚蝦竹筍，蝦炒鱔魚面，四川刀削面，和蝦餃。炎炎夏日，薄荷餅、水晶餅、涪陵餅、肉骨粥、三秋湖蟹肥、蟹黃包子上市，12月份還有糯米糕、豬油玫瑰年糕。
特點三:
它歷史悠久，常常伴隨著傳說。比如吳山酥餅，炸刺柏。相傳，嶽飛被秦檜夫婦殺害後，杭州人都恨秦檜。那時，在王獻橋附近有壹家專賣油炸面食的小店。當主人看到奸臣秦檜每天坐在轎子裏時，他很反感。有壹天，他把面食揉成人形，放在油鍋裏，壹邊煎，壹邊喊:“煎秦檜，煎秦檜！”“他賣什麽？他漫不經心地說，“炸刺柏。“因此得名。
杭州著名的小吃有雞酥、宋臊子湯、西湖醋魚、蝦仁炒鱔面、印花餅、油冬兒、蔥白刺柏等等。