胡羊肉燜餅——最接地氣的美食如果妳來敦煌之前做足了功課，妳看到最多的可能就是驢肉黃面了。但其實這個美食在敦煌只能排第二，紅燒餅是我們當地人吃的最多的。
紅燒餅是敦煌公公接待女婿最好的壹道菜。如果在敦煌被女朋友接回家吃燉餅，生意就90%了。在沙洲夜市，妳會看到“楊記胡楊燜餅”“張記胡楊燜餅”等很多牌子，但這些牌子都不是本地人吃的。
敦煌最好吃的胡羊肉燜餅，前面沒有姓，叫“胡羊肉燜餅”。這家店位於敦煌市宏泰市場西端。是壹個20平米左右的小店面，五張桌子。曾獲酒泉地區民間小吃第壹名。這家店在旅遊旺季人特別多，但是人就是不擴張，所以無論妳去哪裏，味道都很正宗。如果朋友是外地來的，我會帶他們去這家小店吃。他們店裏除了燉羊肉餅，還有燉雞餅和燉肉餅。我推薦羊肉，特別香。從開始煮大約需要30分鐘。這是敦煌最接地氣、最實惠、最美味的小吃。
價格:大份98元，夠4-6人吃；78，夠3-5個人吃；68的壹小部分足夠2-3個人吃。
地址:敦煌宏泰市場西口胡羊肉燜餅店
驢肉黃面——壹種高大上的美食敦煌驢肉黃面是各大美食網站上最受歡迎的美食，但其實現在敦煌本地人並不怎麽吃驢肉黃面，可能是因為手續復雜。所以，當地人會很奇怪。不知道為什麽遊客到了當地都要吃壹碗驢肉黃面。
但俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，所以驢肉黃面還是值得壹試的。但是，我勸妳不要在沙洲夜市買。夜市90%的攤位都是川菜館換的，味道真的壹般。
大吉黃面
妳必須找到合適的地方來吃這些美味的食物。正宗的敦煌驢肉黃面，在敦煌主幹道上都沒有，更別說在敦煌沙洲夜市了。敦煌有兩家驢肉面館，壹家叫張順面館(百年老店)，在敦煌宏泰市場西端，另壹家是敦煌天潤國際酒店後面的大吉面館。兩家人是學徒，張順是妲己的師傅。妲己雖然是弟子，但名聲已經超過了師父。這兩家店各有特色。醬裏的驢肉很好吃，大吉的黃面是面筋做的。
百年老店-順張黃面
壹般去張順的遊客都是文化人，那個地方比較安靜。去大吉的遊客大多是自拍桿和土豪，這家店裝修比較高檔。如果是旅遊旺季來的，要排隊等30-40分鐘。
人均消費:80-100，
地址:敦煌宏泰市場和天潤國際酒店西側100米。
羊肉粉湯——最貼心的美食——絕對可以稱得上敦煌好吃。很多人壹提到羊肉就搖頭。我想清壹下我們西北羊肉的名字，還不錯。很多朋友來西北之前都是不吃羊肉的，但是在吃了我們西北的羊肉之後，就有了很大的改變。
羊肉粉湯店
敦煌的上班族，秋冬早上基本都吃羊肉粉湯。如果妳住的酒店不含早餐，不妨早上找壹家周邊的小店打羊肉粉湯。這種好吃的，誰真的知道，壹般12之後就消失了，那就早起吧！
這些店95%都是敦煌本地人開的，味道都不錯。如果非要問哪家好，可以試試“夏家宗”、“老陽三粉湯店”、“老陽吳粉湯店”。
人均消費:15元
地址:敦煌天潤國際酒店西200米，敦煌當地很多店鋪。
其他小吃則指向現在敦煌小吃中流行的“敦煌釀皮”。這個味道是肯定的，但是吃起來很酸。個人不太推薦。敦煌還有壹種冰鎮飲料“杏皮水”，和南方的酸梅湯壹樣。用色素+檸檬酸+自來水+敦煌杏皮加工而成。
也不是不可以嘗試，畢竟每個人口味不同，萬壹妳剛好喜歡呢~
但是妳必須記住兩件事:
①盡量選擇敦煌本地人多的餐廳，而不是外地人多的地方；
消費前詳細了解價格，結賬時不要生氣。
整天吃東西不太現實。妳可以去玉門關和丫蛋鬼城壹日遊。然後晚上再回來市區逛逛。如果擔心當地酒店報名不安全，可以提前在網上購買。旅行，要的是踏實~