首先，張地羊肉湯
許昌張地羊肉湯遠近聞名。以當地羊肉為主料，配以優質大蔥和多種調料制成。張地羊肉湯配料豐富，味道鮮美。以其獨特的風味和肥而不膩的口感，吸引著各地賓客，成為許昌著名的地方風味。
二、王洛紅燒豬蹄
王洛紅燒豬蹄是河南省許昌市襄城縣王洛鎮的傳統菜肴，屬於豫菜。它歷史悠久，制作精美，色澤鮮艷，味道純正，遠近聞名。成品醬紅色，晶瑩剔透，爛而不散，肥而不膩，香甜可口，讓人百吃不厭，是增強營養，刺激食欲的佳品。
三、許昌浴霸
腐竹色澤金黃，色澤鮮艷，蜂窩均勻。起泡後，炸、炒、煮。味道濃郁可口，深受人們喜愛。大豆被磨碎並煮沸，然後凝結並幹燥。因其空竹，故名腐竹，又因其主要產於河南許昌何英河、清飛河壹帶，故名許昌腐竹。
第四，五莊驢肉
在許昌，大家都知道武莊的驢肉。武莊驢肉歷史悠久，制作技藝歷經五代。它以甘肅等地產的散養驢為主要原料，配以各種香料和調料，用百年老湯熬制而成。做工精致，色澤鮮艷，醇香可口，在許昌壹帶享有盛譽。
五、石頭像豆腐
石象豆腐是河南省許昌市長葛市石象鄉的特產。石祥鄉生產的豆腐“質地細嫩，彈性好，有光澤，回味清香”，深受消費者信賴，“石祥豆腐”的美譽由此流傳開來。