家常菜做飯大全：酸辣土豆絲、麻婆豆腐、番茄炒蛋等等。
1、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是壹道人見人愛的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是壹道普通的菜肴。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之壹，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜麻辣的特點。麻婆豆腐在不同的地區有不同的做法。
3、番茄炒蛋
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是壹道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養價值豐富。
家常菜做法的註意事項：
1、煮水餃時，在水裏放壹顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時，每500克面粉加拌壹個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。
2、燉肉時，在鍋裏加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。
3、煮骨頭湯時加壹小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
4、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒幹時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。