取得酒店餐飲職業（如烹調、面點、餐飲服務、客房服務等）高級（國家職業資格三級）以上職業資格證書或連續從事酒店，餐飲相關職業8年以上，經本職業高級酒店管理師（二級）培訓達標準學時數，並取得畢（結）業證書。
取得與本職業相關專業高等職業學校（大專以上）畢業證書，工作2年以上，經本職業高級酒店管理師培訓達標準學時數，並取得畢（結）業證書。