幹巴木耳是壹種味道非常香的木耳，尤其是炒過之後，有壹股牛肉的味道，可謂回味無窮。中醫認為多吃菌類有利於人體的強壯和恢復，所以有菌類藥膳，種類非常豐富，有飯菜、米粥、糕點、糖果、藥酒等。，而中醫古籍指出，靈芝、茯苓等真菌能滋潤皮膚，使面部神采奕奕，氣色宜人。現代醫學研究也表明，真菌美容有充分的科學依據。此外，蘑菇菜在中國有著悠久的歷史。它們可以吃素，瘦而不淡，濃而不膩，被視為“山珍”。
雙椒炒幹蘑菇
材料:幹香菇200g，青椒1，紅椒1，蒜2瓣，油，鹽，胡椒粉。
練習:
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2.鍋置火上，加適量油燒熱鍋，放入蒜末炒香，再放入紅椒、青椒壹起翻炒。
3.翻炒至雙椒變軟，加入幹香菇翻炒約3-4分鐘。加入適量雞精、鹽、胡椒粉調味，即可食用。
雞絲炒香菇
材料:鮮幹巴菇(或泡水幹品)350克。
材料:雞胸肉100克。
調料:精鹽6g，味精4g，胡椒粉2g，雞蛋清半個，澱粉10g，香油5g。
練習:
1.將幹巴菌的根和雜草去掉，撕成條狀，放入盆中，註入少許水揉透，反復清洗，去除泥沙洗凈，擠出水分，放入盆中。
2.將嫩雞胸肉洗凈，切成細絲，浮於清水中，漂白後擠出水分，放入碗中，加入適量精鹽、味精、澱粉、胡椒粉、蛋清，拌勻，揉透。
3.將炒鍋放在中火上，倒入適量的色拉油。油三成熱時，將雞絲倒入漏勺，再將幹香菇慢慢翻炒。炒好後倒入少許油，加入剩余的精鹽、味精、胡椒粉，拌勻，然後倒入雞絲，倒入香油，翻鍋幾下。