酒店管理是對酒店的人員、硬件設備、服務、營銷等進行規範化，標準化的壹種方法和手段，從而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：
1.資產管理：設施、設備、服務標準。
2.計劃管理：未來壹段時間內做什麽？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
3.組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設置、規章制度。
4.人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉升、辭退等管理。
5.溝通管理：處理信息、溝通上下級、同級、上級的理解、支持與幫助。
6.協同管理：及時發現和分析多種沖突的性質、類型，並選擇正確的方法解決。
7.預算與財務管理：減少支出，增加利潤。
8.經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇，產品、價格、銷售渠道促銷方式和廣告。以成本最小而利潤最大化為目的。
擴展資料酒店管理，是全球十大熱門行業之壹，高級酒店管理人才在全球都是壹直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層。
參考資料：