廚房裝修最常見的失誤是儲存、準備和烹飪三大區域的布局混亂，讓烹飪的流水線受到阻礙。空間規劃是裝修的首要步驟，如果沒有合理的布局，不僅影響了廚房的美觀度，更讓廚師在廚房忙得暈頭轉向，工作起來缺乏條理。
2餐館飯店後廚的裝修色調
餐館飯店的墻地面建議采用單壹明亮的材料，例如米白色的墻面磚配合淺色的防滑地磚，簡單又顯空間寬敞。這樣的色調設計，就算是空間小壹樣能呈現整潔、寬敞的廚房。
3餐館飯店後廚的地面
廚房烹飪制作所用的材料、設備品種多樣，時間長了會造成地面油膩。為了工作人員的案例，廚房必須選用防滑功能地磚，若沒有防滑地磚，也要鋪設防滑地墊。
4餐館飯店後廚的通風
廚房的蒸炆炒燉過程都會產生油煙，不管廚房選配先進的抽油煙罩，還是采用簡捷的排風扇，壹定不能讓配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓，即排出去的空氣量要大於補充進入廚房的新風量，這樣廚房才能保持空氣清新。
5餐館飯店後廚的用水設施
部分設計在設計廚房水槽（水池）時，沒有考慮流水作業問題，配備的水槽太少或太小，使得廚房工作人員要到較遠才能工作，影響了食物、餐具的清洗。因此，在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，確保食品生產環境的整潔衛生。
6餐館飯店後廚的分區設計
儲藏區、準備、清洗、存儲和烹飪是後廚的五大區域，要合理的規劃才能應用更方便。存儲區穿插在清洗區、準備區和烹飪區之間，根據不同區域的操作需求存儲相應的物件。
7餐館飯店後廚的通道
為滿足廚房的工作安全和衛生規則實施，後廚設計應該嚴格禁止加工食品與垃圾***用壹個通道。廚房應分別設置出入口，出進分開，保證傳菜通暢與潔汙分離。