壹種皮蛋豆腐制作方法

皮蛋豆腐所需材料:1盒內酯豆腐，2個皮蛋，1香菜，3-4個小米辣椒，2瓣大蒜，1湯匙香油，2湯匙醬油，2湯匙香醋。步驟:1。準備好所需材料，選擇內酯豆腐，質地嫩滑。皮蛋，又稱松花蛋、灰包蛋、裹蛋等。，是壹種調味蛋制品。就是鴨蛋經過特殊的加工方法變得又黑又亮，上面有白色的花紋，吃起來有壹種特殊的香味。2.將皮蛋去皮，用自來水沖洗幹凈。把皮蛋放在案板上，用壹根細線，雙手把線拉緊，往下壓，就很容易把皮蛋切成兩半，切口整齊。這種方法比用刀切割更方便。將每個皮蛋切成4瓣。如果妳用刀子切，在切之前把刀子浸在水裏。如果不蘸水，很容易粘刀。3.把盒裝內酯豆腐的頂層薄膜切掉，完全撕掉，然後用刀在豆腐周圍畫壹個圈，再橫劃幾刀，把豆腐分成小塊。4.然後把那盒豆腐扣在盤子裏，把豆腐扣在盤子裏，把皮蛋碼在豆腐上。5.將食材切好，蒜剁碎，香菜剁碎，小米切成辣椒圈。6.將蒜末、香菜末和辣椒圈放入碗中，然後加入調料:香油、醬油和香醋，攪拌均勻。