第壹，原料不同
液體酒:液體酒的原料是谷物、土豆和糖蜜。
固態白酒:固態白酒的原料有高粱、大米、糯米、玉米、小麥。
第二，生產工藝不同
液體白酒:液體白酒是通過液體發酵，蒸餾成食用酒精，然後調味、勾兌、勾兌而成。
固態白酒:固態白酒是在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要工序中使用固體基質制成的。
第三，過程不同
液態法白酒:液態法白酒工藝包括加香法、交叉加香法和固液結合法。
固態白酒:固態白酒的工藝包括固態糖化發酵、開放式生產、幹餾等。