竹筒飯的制作材料:主料:1，兩端有結的竹筒，豎著切。2、糯米半斤。3、豌豆三兩。4、雞腿二兩。5.兩兩廣式香腸。6、兩個大銀耳，溫水浸泡。7.四棵竹蓀樹，開水泡的。8、竹筍三兩，沸水中煮幾分鐘。9、糖壹湯匙。10，三勺幹紅葡萄酒。11，兩勺蠔油。12，三勺醬油。13，壹大勺甜面醬。14，鹽量。
教妳怎麽做竹筒飯，怎麽做竹筒飯。
1.糯米用清水浸泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，腌制半小時以上；將竹筍、香腸切成粗糧；將銀耳切碎；竹蓀橫向切圓。
2.半小時後，將所有材料放入碗中，均勻停止。
3.將糯米放入竹筒中，不要敲結，稍微壓實。
4.蓋上另壹半竹片，用棉線系好。
5.在蒸籠裏用小火蒸兩個小時。取出後剪去棉線，開蓋即可食用。
補充答:李的竹筒飯實踐
材料:
山嵐大米500克，瘦豬肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，清水500克，精制豬油和五香粉少許，鮮竹2節。
練習:
1.山藥米洗凈後，浸泡半小時，撈起，加入精鹽和味精拌勻。
2.將瘦豬肉切成0.3cm厚的薄片，用生抽、老抽、五香粉腌制，放入熱鍋中油，將薄片炒熟，出鍋晾涼，再切成0.3x0.3cm的塊備用。
3.取鮮竹(節距較長)，每節切去壹端，洗凈晾幹，用精制豬油擦竹筒內壁，均勻控香山嵐米和瘦肉，分兩等份加入兩節竹筒中，加水適量(每管約250g)，然後用幹凈布條將竹筒口捆綁堵塞，放入200度的電烤箱中烤半小時左右至熟。
4.取出成熟的竹筒飯，去掉布條，鋸成幾小段(每段6厘米長)。