1，蒙眼法。買魚的時候，用水浸濕壹張紙巾，遮住魚的眼睛，放在塑料袋裏，塑料袋裏沒必要放水。這樣，20分鐘甚至壹個小時後，魚就不會死了。把魚帶回家，放入水中，去掉蓋住魚眼睛的濕紙，很快它就會復活。
2.藏酒法。用壹個棉球，蘸點白酒，放進魚嘴裏。不用水，用濕毛巾蓋壹下就好了，幾個小時都死不了。因為白酒中含有乙醇，大概可以通過鰓吸收，進入人魚體內，起到麻醉作用。
3.低溫保存法。有時候買的魚太多，壹時吃不完，可以用低溫保存法。只要把魚洗幹凈，放在塑料袋裏或者塑料托盤上，放在冷凍室速凍，然後放在低溫的溫室裏。根據保溫儲存期的不同，低溫保存可分為三種。
第壹種是冷卻保存:溫度在0℃左右。第二種是微凍保存:溫度為-1？~?在-5℃時，它身上的水分部分凍結，第三種方法是冷凍保存:在-25℃以下的低溫下，再在-18℃以下的溫度下，可以長時間保鮮。
4.鹽水保存法。如果沒有冰箱，可以將活魚或鮮魚放入2% ~ 2.5%的鹽水中10 ~ 15分鐘，可以抑制細菌的生長。壹般在30℃左右的溫度下，保鮮時間可延長數天，不變質腐敗。