“鉆級”酒店為餐飲行業評級,“星級”酒店為住宿行業評級。“鉆級”考核的範圍包括“賓館”和“飯店”,即餐館、飯店、酒樓、飯店、餐廳、酒吧、各種風味餐廳、加盟店、茶樓等各種形式的餐飲企業。
評定結果將以國超(五鉆)、壹級(四鉆)、二級(三鉆)、三級(二鉆)、四級(壹鉆)餐廳酒店為標誌。評定依據是國家有關部門頒布的《飯店、旅店分類分級規定》。