武漢豆皮，尤其是桐城老豆皮，好吃又好看。豆皮是湖北傳統的地方風味。農村每年的冬天，都是農閑季節，過了冬天的至日，就有燙豆皮的習俗。尤其是臘月二十四前後，幾乎家家戶戶都燙豆皮。
二、熱幹面
熱幹面吧是武漢最著名的傳統早餐。不同於冷面和面湯，面條是提前煮熟，拌油冷卻，吃的時候用開水燙壹下，拌上芝麻醬等調料。最後面條黃油油的，香鮮的，好吃。
第三，武昌魚
武昌魚，學名團頭魚，俗稱“凡口魚”，產於鄂州梁紫湖與長江交匯處的凡口。武昌魚因其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是武昌魚中的上品，所以有“天下樊口鯿魚第壹”的美譽。
第四，吳京鴨脖
戰國時，楚王率軍東征漢中，人疲力竭。有壹天，路經過壹個荒湖，看見壹群鴨子。景色非常壯觀。楚王大喜，命令士兵殺了他。壹天之內，鴨子不計其數，恰好有個軍人很會吃。老師用秘方沖泡，就成了美味的鴨脖。楚王嘗了，贊不絕口。尤其是軍隊裏的士兵。勝利後，楚軍越戰越勇，攻城掠地成“七俠”。而且偶爾傷寒不舒服，吃的還不錯，大家都說絕對。鴨脖被稱為吳京。
動詞 （verb的縮寫）米酒
孝感黃酒是湖北省的傳統地方小吃，已有500多年的歷史。很久以前就有這個名字了。以孝感優質糯米為原料，采用獨特的鳳窩酒曲為發酵劑，經糖化發酵而成。熟生汁米酒——米三唐慶，色澤翠綠，蜜香濃郁，口感香甜，富含維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，是老少皆宜的營養佳品。
六、臉坑
和熱幹面壹樣，面窩也是武漢人最喜歡的早餐之壹。制作簡單，遍布武漢三鎮街頭。大部分是地攤或者食品店經營的，不具有代表性。將米粉和黃豆混合均勻，撒上黑芝麻，放入油鍋中炸制出壹層厚厚的空心、黃顏色、酥脆可口的圓形年糕，吃起來又厚又軟、又薄又脆。
七。米巴
從江漢平原傳入武漢，成為市民吃早餐的好去處。制作方法是將大米研磨發酵，然後加入面粉、糖、純堿等制成。外皮金黃酥脆，內皮層潔白柔軟。現在武漢人都喜歡吃耙尖。炕上的耙子比以前大了兩倍。薄、脆、脆，口感獨特。
八、糍粑魚
糍粑魚是湖北地方名菜，具有濃郁的地方特色。本品以鯉魚為主要原料，經腌制、烘幹、熬制而成。糍粑魚吃起來鹹辣，味道鮮美。有句話叫“聞起來臭，吃起來香”。大米可以用酒調味，鄂東南人已經喜歡糯米了。這種魚之所以叫糯米魚，是因為這種魚被切成塊，看起來像糯米。
九、珍珠球
傳統的湖北民間蒸菜是用豬肥肉、肉末、荸薺丁等做成的。，用精鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、紹興酒和餡料，擠成丸子，浸泡在熱過濾糯米中，放入鍋中蒸熟。潔白晶瑩的米粒像珍珠壹樣，吃起來軟軟的，糯糯的，甜甜的。
X.快樂托
1930年代，漢陽棉花街上有壹家綿陽人開的小店，專門賣“歡喜坨”。用溫熱的油將鍋慢慢炒熟，立即倒入另壹口鍋內用焦糖翻炒，然後在鍋內放入芝麻，做成“喜慶坨”狀，外酥裏嫩，甜而不膩。那是那個年代最好吃的早餐，街上有很多賣糖糕的窮攤販。