《延安·甘泉縣·美水泉》陜西名勝簡介

在甘泉縣甘泉鄉太和山下。美水泉原名甘泉，其縣也因以為名。太和山古稱巖谷山，亦稱神林山。俗稱太皇山、太黃山。

據《甘泉鄉土誌》記載，美水泉自神林山發源，占地1丈多闊，飛流激射，其味甘美。現經有關部門測驗鑒定，甘泉美水為國內罕見之礦泉水，水中含有防衰老的單矽酸，當地飲此水之人，面色紅潤，消化特好，不生地方病，平均壽命比附近群眾高出10歲。

美泉水，是由隋煬帝楊廣遊獵偶爾飲用，覺得神清氣爽，賜名美水泉，並作為宮廷飲食用水，年年月月從此泉運水至長安宮中，甘泉美水由此名揚天下。史籍記載，煬帝遊太和山。見樹木蔭翳，泉水清漪，又見奇鳥泉側輾轉，煬帝為此景而陶醉如癡，遂止轎憩於泉邊，鄉民鄉官速烹茗貢上，煬帝飲之，味甚甘美，贊不絕口，即命其泉曰美水泉，並下令劃此地為禁區，壹切鄉民，不得進入禁內，此泉也自此專供皇帝宮廷飲用。唐代繼之，直至清慈禧太後。皇帝派差役民夫，由甘泉挑水至長安，路程數百裏之遙，夜以繼日，水中無當地生長的榆刺者，以欺君之罪，立即處死。據《太平寰宇記》所記載，甘泉去地壹丈，飛流激下，厥味甘美，隋煬帝遊此飲之，取入宮內。

美水泉前10米左右，立壹石碑，記載著重修甘泉的情況。泉周圍生長壹種獨特的樹，當地人稱刺榆，很像刺玫壹樣，渾身長滿榆刺。用美水做饌，雖暑不變，煮茗清香，光滑甘甜，做的豆腐能在水上漂浮，這裏的豆腐幹是當地壹大特產。