名菜有:羊排、韭菜香腸、紅燒蓮藕丸等。它既有傳統的魯菜風味，又體現了煙臺的地方特色。另外，福山的面食也很有名。主要產品有:鮮魚餃、浮山面、叉燒包、硬面鍋貼等。後三者被稱為浮山三大名吃，浮山面以其特殊的風味最為著名。
除了名菜和面食，煙臺還有很多好吃的小吃。隨著近幾年的經濟發展，煙臺逐漸形成了黃海明珠路和上礦西路兩條美食街。黃海路美食街黃海明珠路長約1000米，是煙臺具有特色風味的高檔美食街。目前，美食街北側已建成大型商業網點和海鮮大世界，使明珠路成為煙臺集美食、娛樂、購物為壹體的美食商圈。妳可以在市內乘坐5路公共汽車，在工商學院下車，然後向西走。上夼西路美食街美食街位於煙臺市環山路以南、紅旗中路以北，以上夼西路為軸線，分布於街區東西兩側，全長約800米。
目前有120多家美食餐廳。交通方式及消費水平:可乘坐市內47路公交車，人均消費每次30元左右。商店介紹了美食街的地方特色。煙臺除了三和源、雙合盛、振東賓館、渤海漁村、黃家燒餅等餐館外，還有其他體現民族特色的餐館，如濟南壹九燒烤、穆平雞燜魚店、江蘇盱眙小龍蝦等。街上的三和花園主要經營特色水餃，比如山東的各種鮮魚水餃，在這裏都可以品嘗到。黃家燒餅主要由煙臺小超和福山面食組成。糖，酥，熱食，各種煎餅，不僅便宜，還實惠好吃。
但是整條街生意最好的還是濟南的仁和興燒烤和九九燒烤。兩家店都以海鮮燒烤為主。仁和興燒烤是山東的壹家連鎖燒烤，特色是烤海腸。濟南的九九燒烤以羊肉串和大梁為特色，生動體現了山東的燒烤風味。特色羊排外形美觀，口感鮮脆，外酥裏嫩。
裏脊肉加工時，裏脊肉的大小要均勻，煎的時候火不要太大。這道菜是對炸羊排的改進。即羊裏脊肉牛排配裏脊肉經過加工烹飪，再配以綠色素菜，既增加了菜肴的色澤，又增加了其營養成分。據史料記載，清朝末年，魏縣壹帶農村流行壹種火食。這種火食在和面的時候加的水很少，無法用手揉面，只好用木桿壓在面板上。當地人戲稱它為杠鈴火盤。因為燒烤味道很甜，可以很好的保存，所以傳播很快。
但後來漁民發現，海風壹吹，火食變得又幹又硬，難以下咽。於是他們在制作的時候加了油和糖，就成了今天的脆皮杠鈴食品，現在也成了煙臺的特色小吃。鮮魚水餃煙臺的鮮魚水餃嫩、大、餡多、薄。西班牙鯖魚和比目魚是很好的餡料。餃子這種鮮魚的皮被搟得很薄，餡兒幾乎都露了出來，就像壹個裹著薄皮的大魚丸。吃鮮魚時，餃子常用蒜泥加醋和醬油，鮮海腸也可用來包餃子和包子，其幹品是不可多得的調味品。
海味香腸的季節性很強，只有在早春的暴風雨天氣才能吃到。如果遊客想品嘗煙臺的壹些正規酒店，目前的價格在40元左右。紅燒蓮藕丸紅燒蓮藕丸是煙臺的特色菜肴之壹，其特點是外香內脆，味道鮮美，微火。中醫認為，蓮藕不僅味道鮮美，而且具有藥用價值，對人體大有裨益。感興趣的遊客可以在煙臺的大中小餐館品嘗。
現在的價格大概是20元壹套。福山麻辣面，煙臺菜的大碗，是煙臺的特色小吃之壹。煙臺福山被稱為烹飪之鄉，它的面食也非常有名。其中，浮山面、叉燒飯、硬面鍋貼被稱為浮山三大名吃。其中以浮山面最為著名，在煙臺所有大中小餐館都可以品嘗到。通常10元左右有壹碗。