(2)加強核算，了解庫存情況和市場行情，編制日報表和月盤點表；
(3)文明工作，堅守崗位，妥善保管文件和票據；
(4)嚴格保守公司財務秘密，未經單位負責人許可，不得向外界或其他人員提供或泄露公司財務信息和商業秘密；
(5)在樓層經理的領導下，負責餐廳的業務收款，並接受公司財務人員的業務指導和監督；
(6)嚴格遵守本餐廳各項規章制度的操作規程，做到正確、熟練、快捷地收款，並認真辯別款項真偽，假幣自行承擔；
(7)禮貌接待每壹位客戶，收款時堅持唱“收付款”，避免收款失誤。簽單、退貨、打折、作廢必須由管理人員簽字；
(8)準確收取客人現金，正確開具發票，不出差錯，妥善保管備用金、收款工具及收入。嚴禁套取現金、貪汙挪用公款；
(9)嚴格履行財務手續，付款前認真結賬，核對款項，做好日報表；
(10)保留當天的所有客戶收據，不要丟失。丟失的，罰款200元/張；
(11)長錢交給公司，短錢據實補償。如果發現打單的行為，馬上開除。
(12)每天做好日報表之外的記錄，包括桌數、人數、宴請次數(3桌以上)及金額、每道菜的銷量、退貨次數及原因。