總的來說，
酒店管理公司只是管理，不會擁有酒店產權。
產權定義為經濟所有制關系中的法律表達，誰擁有酒店並不重要。
具體情況很復雜。
酒店的產權人可以將酒店出租給投資人開酒店，由產權人收取租金。而且這個投資人可以根據協議(合同)委托管理公司管理，管理方收取管理費，利潤歸投資人所有。
也有可能是酒店管理公司經營的不錯，買下酒店自己經營。