生菜最好吃的做法有：蒜蓉生菜、熗拌生菜、白灼生菜、清炒生菜、蠔油生菜等等。
1、蒜蓉生菜：
湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裏待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。把熬好的料汁澆在盤子裏的生菜上面就可以了。
2、熗拌生菜：
將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜蓉，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥壹起調成味汁，紅幹椒切段，鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可。
3、白灼生菜：
首先將生菜清洗幹凈，然後起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後倒入1小勺的食油，然後把生菜放入鍋中湯勺熟，生菜翠綠馬上撈出擺盤，然後淋入蒸魚豉油，最後切點蔥辣椒絲放上面，淋點熱油將蔥辣椒絲的香味爆出來。
4、清炒生菜：
生菜洗凈後用手壹片片撕開，鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可。
5、蠔油生菜：
生菜清洗幹凈，撕成大塊，紅柿子椒切成絲，蒜剁成末，鍋裏放入適量水，加入少許食鹽，燒開，紅柿子椒用食鹽抓壹下，碗裏加入適量蠔油、香油、白醋、生抽、涼開水，兌成醬料汁，生菜放入開水鍋裏再次燒開立即撈出，生菜和紅椒裝盤，鍋裏放入植物油，爆香蒜末，加入水澱粉，混合均勻，將做好的汁倒入即可。