第壹，民以食為天。蘿蔔自古以來就是人類基本飲食中不可或缺的食材。然而蘿蔔的外表並不華麗。如前所述，《詩經》對“蘿蔔”的記載，充滿了其他的寓意。簡媜說:“然而，當它的根是美麗和邪惡的時候，采摘它的人不應該在它是邪惡的時候拋棄它的葉子，這意味著夫婦是以禮和顏色結婚的。棄妻用茴香和菲作比喻，指責丈夫沒有“因其色衰而棄德音之善”。看來茴香和菲在先秦時期基本都是野生的，采摘下來吃不壹定好吃。
第二，《後漢書·劉盆子傳》記載，西漢末年，長安宮中宮女被困，用蘆根和塘魚活活餓死。可見野蘿蔔的充饑效果也不好。但自從蘿蔔被人工種植栽培後，品種得到了改良和豐富，並配以輔料，做出了壹系列美味菜肴。
第三，北宋時，北京東京譙周的夜市裏就有辣蘿蔔賣，或者今天常見的“腌蘿蔔”，也算是名吃了。《東京之夢》記載，當時旅館裏有壹種叫“撒臨時”的小攤販，其中也有“水果蘿蔔之類的”。
第四，北宋大文豪蘇軾曾經研制出壹種“東坡湯”。方法如下:沒有魚的五味，自然香甜。方法是煨壹下，如果是藤蔓的話，如果是蘿蔔的話，如果是搓洗的話，會洗幹凈去掉汁液。在蔬菜湯裏，將生米熬成糯米狀，加入生姜。用油碗蓋上，煮熟。煮熟的米飯是腐爛的，可以食用。清淡清淡，卻“有大自然的甘甜”，東坡還特意寫了壹句詩:有蘆根在其中，還清清楚楚。不和兒子說話，從運河裏喝醉。——《地哨府煮芥蘆之歌》關於蘿蔔的記載數不勝數，從北魏的《齊姚敏書》到清代的《隨園食單》。
5.聶寫了《青菜隨筆·蘿蔔箴言》。工作20年，他研究文獻，深入講解蘿蔔，涵蓋各種蘿蔔食品，讓人垂涎三尺。最普通的蘿蔔成了中國餐桌上的常客，窮人靠它充饑，富人靠它養活自己。蘿蔔能在眾多同類蔬菜中“獨占鰲頭”，很大程度上得益於它的藥用價值。