我今天要講的蔬菜叫做新鮮蘆筍。因其味道鮮美，營養價值極佳，被譽為“十大名菜之壹”。以前是很高檔的食物，現在是我們經常吃的壹種食物。不僅營養價值豐富，而且肉質鮮美，口感極佳。吃它可以增強我們的食欲，幫助我們消化，所以它可以成為我們很多人喜歡吃的蔬菜。今天給大家分享壹下炒鮮蘆筍的做法。
原材料；新鮮蘆筍、澱粉、油
調味；鹽、芝麻油
第壹步；把盆裏買來的新鮮蘆筍洗幹凈，然後用削皮刀把根部的厚皮削掉，再用砧板上的滾刀把蘆筍換成段備用。
第二步；將炒鍋加熱，加入冷水燒開，將切好的蘆筍放入炒鍋中，然後在水中撒壹點鹽，再將水輕輕焯壹下，取出蘆筍。
第三步；把鍋裏的水倒掉，加入適量的底油，然後把蘆筍在鍋裏快速翻炒，撒上鹽，用澱粉勾芡，倒香油出鍋。
蘆筍熱量低，可以用來減肥。蘆筍能促進腸胃蠕動，排除毒素，幫助消化，刺激食欲。經常食用蘆筍對緩解肥胖非常有效。性味甘寒，有清熱利濕的功效。夏季食用有清涼降火的作用，可消暑解渴。