酒店員工流失管理措施I .宏觀措施
(1)提升行業競爭力。需要餐飲協會和酒店共同努力，提高工資福利，提升行業整體競爭力，讓整個行業有吸引力，鼓勵員工大量湧入，而不是被動流失。
(2)管理要以人為本。企業要把員工作為酒店最重要的資源，善待每壹個員工，給員工歸屬感，這樣團隊才會穩定。
(3)建設優秀的企業文化。酒店文化建設的實施包括四個方面:壹是塑造形象，成就品牌。第二，宣傳倡導，落實行動。第三，領導和動員。第四，勇於創新，追求卓越。好的酒店文化可以產生巨大的凝聚力和向心力，大大提升員工忠誠度，降低員工流失率。
(4)提高員工忠誠度。員工忠誠度有效地維持了員工與組織之間相對穩定的關系，最大限度地降低了組織人員的替代成本，對企業提升核心競爭力非常有利。
二、主要措施
(1)人員招聘嚴控。有效防止員工流失？第壹關？是不是招聘階段，這個過程就是員工進酒店上班？過濾器？。酒店在招聘過程中，要以坦誠的態度對待應聘者。應聘者只有充分了解所應聘崗位的真實情況，仔細比較自身需求與崗位需求、薪酬與個人發展的匹配度，才會做出正確的決定，長期穩定的工作。酒店通過介入員工招聘過程，確保進入酒店的應聘者具備適合酒店的人格特征。目前很多外資酒店招聘員工的時候，首要條件是什麽？酒店個性？，是指酒店從業者應具有開朗樂觀、充滿激情、友愛互助、積極向上、穩重大方、善於溝通的品質。
(2)完善人事管理制度。通過完善管理機制，營造良好的競爭環境，讓每個員工都能充分施展才華，通過公平公正的激勵，激發員工的積極性和潛力，提高員工滿意度，穩定員工隊伍。
(3)高效的績效管理。科學合理的績效管理不僅有利於酒店績效的長期可持續發展和以績效為導向的酒店文化的形成，還可以提高員工的滿意度和忠誠度，大大提升團隊合作的績效。
(4)建立科學的薪酬體系。傳統的薪酬管理制度只能在壹定程度上消除員工的不滿，並不能真正達到激勵員工的目的。因此，薪酬應與個人能力和工作業績掛鉤，最大限度地激發員工的工作潛能。要適當提高初始待遇，提高技能工資，設立特殊津貼，包括學歷津貼、職稱津貼、獲獎津貼、特殊技能津貼等。，會起到明顯的激勵作用。
(5)建立高效的溝通機制。酒店領導要多與壹線員工接觸和溝通，通過敏銳的洞察力和判斷力及時發現員工的情緒變化，及時傾聽，耐心誠懇，幫助員工減輕工作和生活壓力。
(6)獎懲制度合理化。酒店？懲罰為主，獎品為輔？我們的策略導致大量員工流失。酒店管理者應樹立獎懲結合的管理理念，積極樹立正面榜樣，如綜合考核員工個人能力、工作時間、勞動強度、技術水平、顧客滿意度等因素，對表現突出者給予重獎。
(7)物質和精神雙重激勵。解決員工流失問題，要采取兩個措施:物質滿足和精神鼓勵。薪酬福利待遇的滿足是從事這壹行業的員工的基本需求，對調動酒店員工的積極性具有重要作用。但單壹的物質滿足是不夠的，還要註重精神鼓勵。物質滿足和精神鼓勵相輔相成，缺壹不可。無微不至的體貼和關懷是酒店員工的精神激勵。與物質激勵相比，精神激勵成本更低，但更有效，持續時間更長。精神鼓勵壹定會事半功倍。
(8)加強與高校的合作。校企合作？崗位實習訂單培訓？定期為酒店輸送大量優質實習生，大學生是酒店業未來發展的生力軍。酒店可以與這些大學建立校企合作關系，獲得大學持續輸送的優質人才，緩解用人壓力。
第三，輔助措施
(1)做好？傳、幫、拿？。酒店要盡量和諧穩定？壹對壹的師徒關系？。師傅言傳身教，關心徒弟的工作生活，讓徒弟時時刻刻感受到溫暖。學生們也可以和大師充分交流，彼此建立起非常深情的師徒關系，讓企業文化潛移默化的影響到每壹個人，最終造就壹批誌同道合的人，促進員工和組織的發展。
(2)建立團隊穩定獎。把每個部門的員工按照具體工作分成幾個人壹組？榮* * *體？，這個？榮* * *體？如果沒有人員流動，每壹個成員都會得到酒店不同級別的獎勵。這項措施的實施將極大地調動員工之間互助的積極性。
(3)增強合同的約束力。企業要重視運用法律手段，如勞動法、勞動合同法、專利法、反不正當競爭法等，維護自己的合法權益，從而對離職員工形成心理壓力，用法律武器產生威懾力。
(4)嚴格控制辭職。辭職不僅僅是辦手續，結清工資。酒店應了解員工辭職的真實原因，征求已離職員工的意見進行改進，並采取措施盡量減少員工辭職對企業和其他員工的負面影響。
總之，酒店應將預防和解決員工流失貫穿於酒店管理的始終，采取多角度、多層次、立體化的措施，有效控制員工流失。