柳州人喜歡吃重辣，大街小巷隨處可見各種大排檔、大排檔。說起柳州美食，很多人只知道舉世聞名的螺螄粉出自這裏。其實螺螄粉只是柳州美食中的冰山壹角。以下14正宗小吃都是柳州有名的小吃，每壹種都是柳州人的最愛。看妳吃過哪些？
1:牛拉巴
牛拉巴是柳州的地方特產。選用柳州太平鎮原產的優質牛肉，配以天然香料等輔料制成。用平爐燒烤，然後用純茶油油炸。吃起來麻辣有嚼勁，類似蒙古牛肉幹。
2:蓮酥
芙蓉酥是柳州市融安縣的特色食品，是舉行宴會或招待客人必不可少的。芙蓉酥吃起來脆，聞起來香，唇齒留香。這是壹種美味的食物。
3.水油堆
水遊堆是柳州的名吃，是首批被列為非物質文化遺產的美食之壹。水油堆是糯米加糖，芝麻，花生等做成的。它嘗起來又軟又甜。
4:辣椒骨
辣椒骨是柳州的特產。它是將宰殺的豬、牛或其他牲畜的骨頭搗碎，與辣椒粉、胡椒粉、五香粉等各種調料混合，密封在壇子裏半個月而成的美味食品。吃起來又辣又過癮。
5:烤香豬
香豬是柳州的特產。這種豬體型矮小，每頭只能長到30-40斤。柳州人吃香豬有兩種方式。壹種是將成熟的香豬整只去骨剃毛後烘烤，稱為“烤香豬”。還有壹種烤豬崽，叫“烤乳豬”。這種美味佳肴是節假日當地人餐桌上的主菜，也是走親訪友時贈送的精美禮品。
6:銅勺餅
銅瓢壩是廣西柳州的壹個特色小吃。它是將大米磨成米漿，放在油鍋裏與各種蔬菜壹起炸制而成的小餅。它的做法和很多地方的韭菜盒子差不多，只不過韭菜盒子用的是面粉，而銅瓢巴用的是米漿。
7:五色糯米飯
五色糯米飯是柳州的傳統小吃，因為蒸出來的糯米飯有黑、紅、黃、白、紫五種顏色而得名。這些顏色是從各種雜草中提取的天然色素，對人體無害，可以放心食用。做飯的那壹刻，不管好吃不好吃，反正看起來真的很不錯，像藝術品壹樣。
8:竹筒飯
竹筒飯又叫香竹筒飯，是將大米與各種肉類混合，放在新鮮的竹筒裏烤制而成。煮出來的米飯清香撲鼻，除了米飯和肉還有竹子的香味，是當地人招待貴賓的美食。
9:柳州米粉
柳州米粉全國聞名，做工精致，口感軟滑。柳州著名的螺螄粉就是用這種米粉做的。柳州米粉吃法多樣，口味各異。
10:蠔油叉燒包
蠔油叉燒包是柳州各大茶館的必備。采用傳統發酵法，純手工工藝制作而成。剛出鍋的叉燒包，軟軟的，香香的，多汁的。