冬天吃火鍋壹定要點六個菜。
第壹個:吃火鍋點壹盤紅薯:我們都知道肉類食物是酸性食物，紅薯是堿性食物。當它們進入胃後，可以被酸堿中和，從而盡可能保持我們體內的酸堿平衡。
第二種方式:可以在鍋裏多放些蔬菜:蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，多為寒涼之物，不僅可以消除油膩，補充冬季維生素的不足，還具有清涼解毒、祛火的作用。但蔬菜不宜久煮，否則會失去大部分營養價值和清火功效。
第三種方式:適量放些豆腐:有些豆腐含有石膏。將豆腐適當地放入火鍋中，不僅可以補充各種微量元素的攝入，還可以起到石膏清熱瀉火、除煩止渴的作用。
第四種方式:可以加點白蓮:白蓮不僅含有豐富的各種營養成分，還是人體的良藥。加入白蓮最好不要丟棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五種方法:放點姜:姜可以調味，耐寒，在熱鍋裏放點去皮的姜，因為姜皮性涼，有散火除熱的作用。
第六:酸奶:另外，吃完火鍋可以喝點發酵酸奶。酸奶不僅能保護胃黏膜，還能促進消化。
小貼士:適合羊肉的蔬菜。
吃羊肉時，應配以清涼甘甜的蔬菜，能起到消暑、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、大白菜等；紅薯、土豆、蘑菇等。是甜蔬菜。
吃火鍋適合喝什麽飲料？
涮火鍋的順序很有講究。吃飯前最好喝半杯鮮榨果汁，然後吃蔬菜，再吃肉。這樣才能合理利用食物營養，減輕腸胃負擔，達到健康飲食的目的。
吃火鍋時有以下幾種飲料可供選擇:
碳酸飲料:雖然除了糖以外，幾乎不含其他營養成分，但其中的二氧化碳可以幫助消化，促進體內熱氣的排出，產生清涼的感覺，有很好的補水作用。
果汁飲料:富含有機酸，能刺激胃腸分泌，幫助消化，還能使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人、老年人、血糖高的人要註意選擇低糖飲料。
蔬菜汁、乳制品、植物蛋白飲料:如酸奶、杏仁露、椰子汁、涼茶等。，適合慢性病患者和老年人。
酒精:吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，能起到殺菌除異味的作用，最適合涮羊肉。
蘸食時，香油也能降火。