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建立集中處理的場所。為了方便處理餐飲垃圾，要根據壹個地方的實際情況，建立壹個餐飲垃圾集中處理的場所。
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每天定時收集餐飲垃圾。各餐館的餐飲垃圾、居民的餐飲垃圾都不能隨便亂丟，要把垃圾放在指定的地方，然後集中收集。
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對餐飲垃圾進行分類。餐飲垃圾裏面有不同的東西，要對這些東西進行分類。相同的東西放在壹起，不同的東西不能放在壹起。
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對餐飲垃圾進行分解。先對這些已分好類的垃圾按照物理的方法進行降解，逐步縮少他們的體積，以便好進行集中處理。
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餐飲垃圾分解後要進行無害化處理。經過了壹定階段後，要對這些已降解的餐飲垃圾進行涉毒涉害檢查，然後進行無害化處理。
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嚴格按照有關標準進行。對餐飲垃圾的處理，每壹項工序，都要符合國家有關規定進行，都要符合國家有關標準。