酒店消毒滅菌餐具

我們去餐館吃飯用的餐具壹般叫消過毒的，可以放心使用。然而，據記者調查，事實並非如此。很多餐廳為了節約成本，壹般都是先用水沖幹凈，用布擦幹後再叫消毒。這個消息真的嚇到大家了。

在消毒餐具的生產中，風幹是壹個重要的環節，但由於開啟風幹機耗電量大，壹些不正規的廠家忽略了這個環節。硬件設備全部開啟後，壹個月光電費就要1000多元，這對於壹些小廠來說肯定是無法承受的。生產成本高了，餐具出廠價也會相應提高，競爭力自然下降。

據了解，新申請的餐(飲)具集中消毒單位，首先要由衛生部門按照相關標準和規範進行審核，符合要求的再由工商部門核發營業執照。此外，食品藥品監管部門將加強對餐飲服務單位的監督檢查，嚴格落實餐飲服務單位使用消毒餐(飲)品的索證索票制度，各餐飲單位應使用符合整治要求的集中消毒單位的餐(飲)品，並發動群眾舉報違法違規行為。