配料:黃瓜，瘦肉
調料:剁椒、甜面醬、植物油、料酒、鹽、雞精、醋、糖。
工作方法
1，黃瓜洗凈，去頭去尾，切段；瘦肉切片，用甜面醬腌制；
2、鍋中放少許油，放入黃瓜，加入醋、糖、雞精，快速翻炒幾下，然後裝盤；
3、起油鍋，倒入肉片和甜面醬，翻炒後加入料酒、雞精和少許鹽；
4.翻炒後鋪在黃瓜上，再放入剁椒。