高芬200克
低粉50g
細糖30克
鹽3g
酵母3g
雞蛋+水+牛奶合計144g。
黃油20克
4片奶酪
火腿(午飯我用了特別嫩的方腿。
洋蔥
青椒
馬蘇裏拉奶酪
蛋黃醬
白芝麻
如何制作奶酪火腿吐司
將粉料、液料、酵母放入面包桶，啟動面包機的和面程序。如果沒有烤面包機，那就用手揉吧。
另外，現在天氣越來越暖和了。為了避免揉面時面團溫度過高，建議使用冷的液態材料，如冷水、冰牛奶、冰雞蛋等。
和面機是我壹開始買的東菱面包機(松下的沒用，因為面包桶沒洗)。揉面程序壹次20分鐘。用手打開太大了，如果再支撐就很容易裂開。
然後將小塊黃油放入烤面包機，再次選擇揉面程序繼續揉面。
第二次揉面程序結束後，取出面團，用手甩面團揉2、3分鐘，然後攤開，直到面團達到完整的階段。
把面團揉成壹團，放回面包機。用噴壺在表面噴些水。不加選擇的蓋上面包機，讓它發酵到兩倍大就行了。因為現在室溫不低，揉面的時候面包機也有壹定的溫度，這樣送就好了。如果是冬天，妳要找壹個密封的容器，把面團放進烤箱，開始發酵。圖為已經發酵好的面團。
取出面團，重新排氣揉勻，然後分成等量的兩塊，再蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
在休息時間，我可以處理其他食材，比如洋蔥，青椒，火腿。我必須切割我自己買的馬謖，因為它是壹個大磚塊(┳).┳)...
20分鐘後，用搟面杖把面團搟開，搟成長長的橢圓形，把面團往自己這邊壓薄壹點。然後刷上壹層自己喜歡的醬料，意粉醬，番茄醬，甜辣醬，隨便什麽醬料，只要夠，就是這麽多變！刷完之後，把奶酪片從中間撕開攤開，然後把火腿壓在上面！其實我在第二片芝士和第四片下面放了壹片火腿，雙火腿來襲！收好了就卷起來~
另壹個面團也以同樣的方式操作。把它卷起來，放在烤面包盒裏。在噴壺表面噴壹些水然後用保鮮膜覆蓋密封。
將另壹碗水放入烤箱，使用烤箱的發酵檔進行發酵。烤箱中的第二次發酵是為了讓它更快...因為我們趕時間。...
用了不到壹個小時，我又做了點別的，就分到了九分...沒什麽大不了的。取出吐司盒，把烤箱調到210度，讓它預熱，然後在吐司上加點蛋黃醬，嗯~ o (* *) o。
然後洋蔥和青椒~後來烤的時候我覺得青椒可以留著，除非妳做小吐司或者包子。如果靠近上烤管，烤到最後就消失了，味道就不太好了。
最後，把馬謖扔上去，再來壹層蛋黃醬，再來壹次雙重攻擊！然後撒壹些白芝麻裝飾壹下。這不是我拍的。
烤箱預熱後，把吐司放進去，200度，放在底部！！！動手吧！！上下烤30分鐘，10分鐘後關火。圖中我被安排在倒數第二層，但是烤了壹會兒，感覺吐司漲的有點猛。有頂烤管的傾向後，我把它移到了最下面！後來發生的事情證明我是對的！！後來怎麽樣了？下面繼續下壹張圖！
看吧！已經僵屍化的吐司！這個瘋子在最下面，還堅持要調戲烤管！要不是錫紙的溫柔保護，妳這個瘋狂的魔鬼早就燒成黑炭了。妳成功了！
烘焙過程中馬謖和面包膨脹的變化
烘焙過程中馬謖和面包膨脹的變化
烤好後，從吐司盒裏抖出來，脫模。涼了之後放在保鮮袋裏，這樣涼了的皮就不會板結了，因為急著快點拍完，所以沒涼就切了，然後奶酪就流出來了。。。