中餐上菜的順序壹般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。
用餐前，服務員為每人送上的第壹道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務員會送上壹只小小水盂，其中漂著片檸檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦幹。
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
擴展資料中餐座位禮儀
在中國，如何入座、選擇座位也是有講究的。專家說法（北京民俗專家王作楫）：總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。若是圓桌，則正對大門的為上座，應該請當時吃飯最重要的人坐在這裏。因為他可以第壹眼看到每壹道菜，而且可以觀察全桌。
上座左手是僅次於上座的座位，上座右手的座位又次於左手的位置，其他的座位則沒什麽太大的講究，但付錢的人壹般要坐在側對門的左邊。
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