魯鎮的酒店的格局，是和別處不同的：都是當街壹個曲尺形的大櫃臺，櫃裏面預備著熱水，可以隨時溫酒。
做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文銅錢，買壹碗酒，——這是二十多年前的事，現在每碗要漲到十文，——靠櫃外站著，熱熱的喝了休息；
倘肯多花壹文，便可以買壹碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十幾文，那就能買壹樣葷菜，但這些顧客，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽。只有穿長衫的，才踱進店面隔壁的房子裏，要酒要菜，慢慢地坐喝。