我們都知道,糯米飯比大米飯更香更粘,偶爾吃下糯米飯或者糯性食物,也是不錯的選擇。那麽用電飯煲怎麽做糯米飯?糯米飯怎麽做好吃?接下來了解下!
糯米用冷水泡還是熱水泡
冷水。
泡米要根據米的性質
大米壹般半個小時
糯米至少壹個小時
泡米壹律用冷水,且不宜用流水!
(米的營養在表面的,泡久了營養素損失多)
先淘後泡,泡後連同米和水壹起食用
(否則泡過的米很多養分融入其中,再淘或倒掉的話,營養就所剩無幾了)
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用電飯煲怎麽做糯米飯
1、先用水浸泡糯米(可以加點油)
2、倒盡水後,將配料加入,其次按個人口味加入調料,拌均勻
3、在電飯煲裏加上水,放上架子,在架子上鋪壹張荷葉,將糯米倒在上面,蒸熟即可
ps如果做糯米飯,建議用高壓鍋,更容易蒸軟糯米。
如果是煲仔飯的話,壹般用的是大米,先把米蒸上,八成熟後,放配料,燜香後放調料
糯米圓子蒸多久才熟
1、如果類似於湯圓大小的,在開鍋後,需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似於四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋後,大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸,蒸爐火夠猛氣夠盛十壹分鐘就可以了,蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標準也很簡單,將筷子紮入丸子中,看壹下裏面餡是否成熟即可。
蒸糯米圓子的做法
1、把糯米洗凈,放入水中浸泡4小時,瀝幹備用。
2、豬肉洗凈剁成肉糜,蔥姜切末。
3、豬肉糜和蔥姜放入碗內,加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻。
4、把肉餡擠成大小合適的丸子,每個肉丸子上裹上壹層糯米。
5、鍋中放適量的冷水,蒸屜上鋪壹層幹凈紗布,將裹好的糯米丸子放在紗布上,大火蒸20分鐘即可