功率是4.5kw猛火竈就可以了。它比4.5kw炙火竈火力更大，可用來炸煮壹些難熟的食物。
其次使用場所不同，猛火竈用於酒店或西餐廳，因為加熱速度快。炙火竈主要用於家庭。
最後耗能不同，猛火竈耗量大於炙火竈，而且消耗的天然氣比較大。
燃氣竈是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣竈又叫煤氣竈、爐盤、竈臺、竈具，其大眾化程度無人不知，但又很難見到壹個通行的概念。
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按氣源講，燃氣竈主要分為液化氣竈、煤氣竈、天然氣竈。按竈眼講，分為單竈、雙竈和多眼竈。
臺式竈具主要由燃燒器（爐頭、內外火蓋）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體——面板、後板和左右側板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈沖點火器（脈沖點火方式竈具專用）等組成。
嵌入式竈具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等）。
爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連接管、脈沖點火器（嵌入式竈具壹般都是脈沖點火方式，燃氣竈具的點火方式主要分為電子點火和脈沖點火兩種）、熱電偶（熄火安全保護裝置——是指在燃氣竈具火焰熄滅後自動切斷燃氣通路的裝置）。