醬雞
看到醬雞我就飛了。我還以為這就是傳說中的海南雞飯呢是吧？其實不然。選擇紹興著名的“粵雞”配秘制醬油，吃起來看似簡單，味道卻不同尋常。
蒸肉
蒸肉其實就是魚幹蒸肉餅。有些人可能不習慣魚幹的味道，但是真的很好吃。魚幹的鮮味會滲透到肉餅裏，撒上蔥花就能飽餐壹頓。
嘗過黃酒冰棍的人壹定對它留下了美好的印象，但這根本擋不住紹興人的腦洞，更何況黃酒奶茶已經開發出來了。但是別說絲襪奶茶和紹興黃酒的碰撞真的是火花四射，黃酒奶茶的口感真的很好。不僅如此，還能暖胃。不是很好嗎？
飛蛾撲火店:中興南路187號(魯迅故裏對面)
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紹興，第壹次聽到這個城市的名字是在魯迅先生的文章裏。雖然我不是紹興人，我是江蘇人，但是我經常去浙江。再加上我自己也是個吃貨。到了壹個城市，肯定要先找當地的美食，所以我就稍微回答壹下這個問題，希望能幫到妳。
紹興還有很多好吃的。這座江南小城，藏著許多美食。下面只是我吃過的幾個代表。
1，醬鴨
來紹興壹定要吃當地的特色醬鴨。紹興的醬鴨以肥嫩的麻鴨或大板鴨為主，在當地被譽為“鳥中明珠”。將鴨子在精制醬油中浸泡四天，每天翻幾次，使醬漬均勻，然後掛在窗外晾幹幾天。醬鴨煮熟後脂肪豐富，皮爽口，骨香，肉質豐滿緊實時鹹味漸重，留香在口中。
2、邵三賢
來紹興品嘗經典菜肴，壹定不能錯過邵三鮮。燒三鮮的主料是豬皮、魚丸、肉丸，如雞肉、蝦、熟豬肝片、白菜等輔料，因為每個餐廳用的材料會略有不同。這道菜是精粹食材的集合，色澤鮮艷，口感綿長，醇香可口。
3.臭豆腐
臭豆腐是紹興非常有名的特色小吃，很多食客品嘗後都欲罷不能。正宗紹興臭豆腐制作時，需要制作發黴的莧菜梗汁，這是臭豆腐的臭源。臭豆腐可用於煎、蒸、炸等烹飪方法，但油炸臭豆腐非常常見。油炸後，臭豆腐具有黃亮的顏色，外脆內軟，香氣濃郁。吃的時候也可以蘸辣醬或者甜面醬，又甜又脆。
4.醉蟹
著名的紹興醉蟹成功俘獲了眾多食客的味蕾。醉蟹有兩種制作方法:生醉和熟醉。前者能在很大程度上保留螃蟹的鮮美，酒香濃郁。後者吃的時候能看到飽滿金黃的蟹黃，或者濃稠誘人的蟹膏，加上蟹肉入口的清香和回味的甘甜，足以讓人對紹興的醉蟹著迷。
5.蘿蔔糕
蘿蔔糕是紹興常見的小吃。制作時，先將精制面粉調成濃稠適宜的面糊，然後倒入已上油的專用模具中，加入適量白蘿蔔絲和蔥花，再將面糊攤至適宜高度，放入油鍋中炸熟脫模。熱騰騰的蘿蔔糕外酥裏嫩，很好吃。
6.梅幹菜紅燒肉
梅幹肉是紹興的傳統菜肴。它的配料是上好的五花肉和精心曬幹的鮮嫩幹梅幹。在燉的過程中，五花肉的油水慢慢滲入幹梅子中，肉味濃郁。上桌的梅幹菜紅燒肉，色澤鮮亮，入口脆嫩，油而不膩，鹹甜適中。
以上是和大家分享的紹興六大地方美食。來紹興的朋友可以試試。都是真的好吃。
紹興的美食，和它本身壹樣，有江南的溫柔，但也是溫暖的。推薦壹些有名的菜系。
江南雨季，窗上總有壹層霧氣，屋子裏的人暖壹壺黃酒，備壹盤茴香豆或魚幹等。，並開始八卦。黃酒有壹種醇厚的香味，就像紹興人的性格有著江南人的溫柔但又充滿熱情。茴香豆有壹種甜味，不習慣的人可能會覺得難以咀嚼，但妳會發現它和黃酒有壹種不壹樣的味道。它的甜味用黃酒略濃，溫熱的黃酒似乎軟化了茴香豆。當然，還有很多東西可以陪米酒。我覺得茴香豆和魚幹比較好。腌制的魚幹失去了本身的腥味，略帶鹹味，但其實是好酒。用壹盤茴香豆溫壹壺上好的黃酒，和朋友壹起“吃老酒”，拉長時間，十分愜意。
說到黃酒，就不得不提紹興的醉蝦蟹。用陳年黃酒醉鮮河蝦蟹，不失其本身風味，又增加了黃酒的醇香甜味。
在紹興，必然會有十碗頭的酒席——古越人用來招待客人的酒席。我覺得有壹個菜很值得壹嘗，就是邵三鮮，當地新鮮的海鮮，各種肉類，各種時令蔬菜匯集在壹個鍋裏燉，煮出壹種獨特的風味。鮮紅的蝦，滑嫩的魚丸，肉丸等等會讓妳知道紹興人的淳樸和熱情。這時候就需要壹碗亮晶晶的醬油拌飯了——紹興人的童年記憶。大醬缸裏的純天然醬油加上我媽煮的豬油，讓這滿滿的米飯給人壹種慢慢的幸福感，讓人唇齒留香。
飽餐壹頓後，隨意在壹條巷子裏找臭豆腐，在石板路上漫步，體驗紹興人的慢生活，在高樓間的白墻黑瓦中，嘗壹嘗吃臭豆腐散步的滋味。看著攤販舀起金黃的臭豆腐，點夠甜面醬，趁熱送入口中。裏面的豆腐保持了原有的嫩滑，醬香味會讓妳欲罷不能。
紹興有很多很多的美食。這裏只列出壹兩個。妳可以去紹興，品味這座歷史悠久的城市，了解她的美食，從她的美食中尋找斑駁的歷史，就像品嘗黃酒壹樣，醇厚，仿佛源遠流長。紹興的美食優雅濃郁，每種美食都有自己的亮點。
1，清湯粵雞
清湯粵雞是用著名的粵雞烹制而成的壹道菜。紹興是春秋時期越國的故都，越王臺建在臥龍山東側。當時，在越宮裏，有許多供皇帝和皇後觀賞和娛樂的花雞。後來逐漸成為優良的食用雞種，流傳至今，稱為“粵雞”。
2.奶油攀登
在紹興，有壹種進口的老紹興小吃叫潘瀟，它的由來有典故:光緒二十九年(1903)，紹興福康醫院(紹興二院的前身)的壹位歐洲傳教士，每逢佳節倍思親，就請紹興的老廚師按年在屋內開發這種獨特的西點。
3.新昌縣豆腐饅頭
新昌人喜歡把小籠包叫小籠包，豆腐小籠包其實就是豆腐小籠包。將豆腐碾碎，加入肉末和蔥花，有時會放壹些辣椒面到包子裏。這是典型的新昌早餐。豆腐吃起來有點肉，但是不油膩。
4.新昌春餅
新昌春餅是浙江新昌縣著名的漢族小吃。新昌春餅形似滿月，薄如紙。白中帶黃，微鹹，香脆可口。買根油條或者壹塊油浸豆腐卷起來吃。既松又香，風味獨特。
5、柯橋豆腐幹
原名“五香幹茶”，屬於漢族著名小吃之壹。以大豆為基本原料，輔以數十種香料，再經12特殊工藝制作而成。外焦裏嫩，回味悠長。這是壹種具有獨特地方風味的小吃。