酒店裏的刀工

工資是暫時的，但是在酒店行業，累活工資比較高。我個人覺得妳傾向於換刀力度小壹點。妳覺得酒店培訓換刀師傅快還是紅白案師傅快？練好刀就相當於有了壹技之長。換刀專研有點局限。想在換刀上有所成就，必須是行業內的佼佼者，不然很快就會有人取代妳。但是，我覺得只有每天看著師傅在火爐邊做飯，才能盡快掌握這門手藝。沒有人會免費把手藝傳給妳，學徒們會在爐子上練習切墩換刀，只是很累。我覺得如果妳痛苦，其實兩者都可以。祝妳好運。