壹是因為是生啤酒，保持了啤酒的良好口感和營養；
其次，在生產過程中，對無菌條件要求嚴格，設備投入大。灌裝前要通過膜過濾或微孔過濾去除所有微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌；
第三，銷售方式獨特。需要通過生啤酒銷售機降溫補充二氧化碳，利用二氧化碳加壓輸送啤酒，避免啤酒接觸空氣產生氧化氣味；
第四，由於桶裝生啤酒保質期不長，經銷商承擔壹定風險。如果不能及時銷售，會造成很大的經濟損失；
第五，是商業因素。因為生啤酒是壹種新型的商品，為了維持自身的價值，也為了自身的長期生存，壹出來就擡高了價值。
最後是因為消費心理，酒店餐廳為了迎合壹部分時尚消費者的心理，推出了這個產品，就是周瑜打黃蓋，壹個願打壹個願挨。不管是什麽原因，它獨特的風味總是讓消費者對它情有獨鐘，壹下子就喝光了。