餐廳猛火單竈炒爐噪音怎麽調？

用猛火竈煮飯燒水時有很大的尖銳聲，這是猛火竈的火[可燃氣體]高速運動和煮飯鍋或燒水鍋底部產生的阻力猛烈沖擊的結果。火大是因為發的氣越大，由於鍋底的阻礙，阻力越大，所以聲音會大。當妳把鍋或者水壺拿掉的時候，阻力沒了，聲音自然就降低了，就像高壓水槍對著金屬圓筒發出的噪音，這是客觀現象，無法避免。\x0d\強火爐最明顯的優點是在烹飪過程中，在極短的時間內，可以使壹些必須用麻辣鍋炒的菜，比如蔬菜，保持鮮嫩的色澤，或者使炒出來的肉軟硬適中，不與其他混炒的配菜混在壹起，色、香、味各異，可以保證所有的配菜都煮透。所以，想要用大火竈做飯，壹定要能接受火力太大產生的噪音。同樣，如果用來燒水或蒸，做飯、炒菜，時間也比普通燃氣竈短得多，效率也高得多。凡事有利有弊，有得有失。猛火竈的優點是火力大，速度快，缺點是肯定會發出噪音；而普通的燃氣竈，火力比較小，同樣的燒水或者做飯時間更長，但是自然噪音小很多，甚至感覺不到。所以對於廚藝精湛的廚師或者喜歡烹飪的家庭中的中青年人來說，這樣刺耳的聲音對他們來說是不夠的，甚至感覺不到它的存在。對於行動遲緩的老人來說，可能不僅僅是兇猛的火爐發出的噪音，而是手腳的動作跟不上，肯定會不適應。\x0d\如果妳不能接受這樣的噪音，建議妳把竈具換成普通的燃氣竈。猛火竈雖然火力大，但排放的煙氣量大(包括CO和氮氧化物)，對人有害，安全系數比普通燃氣竈差很多。而且壹般家庭很少用強火竈。據我所知，我的親戚、朋友、同事、同學都沒有用過強火竈，只有餐館、飯店、飯店見過這麽強的火竈。\x0d\個人觀點，僅供參考。