果泥是水果的泥狀液體形態，這個詞在中國是2010才出現的。它主要作用於鮮榨果汁的原料，其生產工藝是在工廠內將水果清洗幹凈，去皮去核，榨成泥狀，快速冷凍。吃的時候解凍，加純凈水攪拌。水果原漿在歐美、日韓的餐廳、酒店、街頭果汁吧主要作為果汁原料。
在中國，主要用於果奶制備、果汁飲料制備等領域。水果泥也可以作為嬰兒的輔食。通常給嬰兒服用時，可以和純凈水混合，添加其他輔食或直接食用。市面上的果泥主要口味有蔓越莓、藍莓、草莓、芒果、西瓜、黑加侖、青蘋果、桃子、哈密瓜、菠蘿、獼猴桃等。
制作原漿的註意事項:
盡量選擇新鮮、成熟、無蟲害的水果，優先選擇時令水果，因為它們不僅新鮮，而且營養價值很高。在制作果泥之前，用清水徹底清洗水果，去除表面的殘留物和農藥。對於皮薄或無皮的水果，需要用鹽水浸泡壹段時間，以去除農藥殘留。根據水果的種類去皮去核，確保果泥純凈。
根據水果的種類和質地，選擇合適的烹飪方法。根據個人口味和寶寶喜好，可以適量加點糖或蜂蜜，但註意不要過量。壹般來說，水果在做果泥之前要盡量煮熟，這樣口感和營養更好。制作果泥的器具要提前消毒，避免細菌滋生。生產過程中保持雙手清潔，確保食品安全。
以上內容參考百度百科-果泥。