1927年，神宇肉菜館(三鳳橋肉菜館的前身)開業後，改進了肉骨頭的烤制工藝，口味明顯改善。隨著無錫經濟的發展，外地遊客越來越多，肉骨頭受到大家的青睞。壹時間，三鳳橋醬排骨名聲大噪。
擴展數據:
無錫，素有太湖明珠之稱，青山綠水。優秀的人。“無錫肉骨頭”作為“江南”和無錫的三大特產之壹，據說是濟公和尚為了報答三鳳橋肉館老板的施舍而烹制的。
從此，無錫肉骨頭以其醬紅、香味濃郁、骨脆肉爛的獨特風味而聞名於世，而這壹美麗的民間傳說也讓三鳳橋肉骨頭名揚百年。
百度百科-三鳳橋醬排骨