輔料:蓮子40g山藥(幹)20g玉竹10g桂圓10g。
調料:姜5克，鹽5克。
燉乳鴿的做法:
1.將乳鴿去皮，切掉爪子，放入沸水中汆燙片刻；
2.蓮子用清水浸泡去皮；
3.先把蓮子放在燉鍋裏，把乳鴿放在上面，鋪上姜片，然後加入食材，註入適量開水，蓋上鍋蓋，燉三個小時左右，原鍋上桌。