1，芝麻菜
芝麻菜的獨特味道與其豐富的營養價值沒有直接關系。它是維生素A和維生素K的直接來源，但缺乏其他蔬菜的營養價值。除了常用來做沙拉，在熱湯、燉肉、燉飯等意大利菜肴中也能見到。
2.紅菊苣
紅菊苣是菊苣家族的壹員。還含有維生素K，完全可以保證妳每天攝入的維生素K。
3.紫色萵苣
紫萵苣吃起來很脆，但是很苦。白色的莖和紫色的葉子是它的特點，它最常被用來做生菜沙拉，它含有維生素A、C、E和葉酸。
4.甜菜
甜菜的根和莖可以作為蔬菜，無論是做沙拉，還是把莖做成蔬菜汁喝。甜菜根有凈化血液的作用。
5.羅馬萵苣
羅馬生菜是凱撒沙拉中最重要的配料之壹。它看起來像壹個長長的生菜，口感溫軟，含有壹定的水分和鉀、鈣、磷等礦物質。