先說糖醋裏脊。是地道的魯菜。它是由豬裏脊肉制成，切成條狀，然後將蛋液和澱粉或面粉制成的面條均勻地包裹在每壹條裏脊肉條上。然後放油鍋裏炸，炸兩次，再取出控油。然後在鍋裏加入番茄醬和適量的糖和醋，糖醋豬肉根據合適的口味調出來。特點是外酥裏嫩，酸甜可口。
回鍋肉是地道的東北菜。它還使用豬裏脊肉，並將其切成條狀。但是並不是像糖醋裏脊壹樣做成糊狀，然後需要在每壹條上面撒上幹澱粉。拌勻後放入油鍋，煎兩次，撈出控油，再放少許油在鍋裏。
所以糖醋裏脊和肉餡糕是兩種截然不同的菜，只是外表很像，味道卻完全不同。糖醋裏脊酸甜可口，炸肉餅鹹香四溢，壹個是正宗的魯菜，壹個是正宗的東北菜。