生肉可以用鹽水洗，有殺菌的作用。將肉放入水中，加入適量的鹽，浸泡10 ~ 15分鐘後刷洗。
也可以準備壹個獨立的洗臉盆，壹個獨立的案板，壹點面粉。往盆裏加點水，然後放點面粉，把肉放進去揉壹揉。之後用清水沖洗，汙垢會被附著的面粉磨平。
生肉不能直接在水龍頭下洗。生肉可能攜帶沙門氏菌、彎曲桿菌等致病菌。如果用水龍頭洗生肉，不僅不能殺死上面的細菌，飛濺的水還會汙染廚房的水槽、案板等。，並埋下食品安全隱患。此外，處理肉類和海鮮的砧板、刀具和容器應與蔬菜、水果和熟食分開，以避免交叉汙染。