點菜是酒店、餐廳用來展示不同菜品在烹飪、油炸前的真實場景的菜單。點菜的展示可以讓顧客更直觀的看到櫃內蔬菜和肉類的搭配，是壹種對商家和顧客都有利的冷櫃分類。事實上，實物訂餐是將超市經營的理念引入餐飲，其優點是透明、衛生、優雅。酒店的菜是怎麽做的，看點餐臺上的菜就知道了。知名品牌點餐是餐飲消費發展到壹定階段的產物，不僅提高了酒店的檔次和營銷業績，還能快速建立起相對穩固的客戶群。