這是什麽菜？酒店的說是叫日本深海水菜，吃起來非常清新爽口，冰鎮的蘸點醬料吃，菜的表面有很小顆粒的水

名字的由來是表面上看起來像覆了壹層冰壹樣。據說這種分布在莖葉表面上的像露珠壹樣的東西是壹種被稱作布拉塔細胞所組成的葉肉組織的壹部分。植物將吸收入體內的鹽分隔離出來的壹種細胞，它們在莖葉表面形成大量細小的“露珠”，作為保存這些無機鹽分的“倉庫”。