2.拿起酒杯的腳，避免手掌發熱對酒的特性的影響。將玻璃杯稍微傾斜壹下，看看是否有沈澱物。
3.拿起杯子逆時針轉動，讓酒味散發出來，低頭去聞。然後喝壹口，在嘴裏“咀嚼”。
4.從瓶子倒入潷水器的那壹刻起，潷水器就開始了，潷水器的時間從5分鐘到2小時不等。