孔乙已中的茴香豆是什麽豆子

茴香豆是紹興幾乎所有酒店四季常備的壹種下酒物。用幹蠶豆（當地人叫羅漢豆）泡浸 後瀝幹，與首香、栓皮、食鹽和食用山茶人鍋，放上適量的水，用文火慢煮，使調味品汁從表 皮至豆肉吸收，持水分基本煮幹後，離揭鍋冷卻，即成苗香豆。這種茵香豆是青黃色。表皮起 皺，豆韌軟耐嚼，清香味甘。由於魯迅先生在《孔乙己》中寫到茴香豆，因而隨小說的傳播而聲國內外。 現在，這種傳統食品已成了旅遊者的“紀念品”，許多外賓在參觀了魯迅紀念館後， 無不慕名趕到附近的鹹亨酒店，要壹碗酒，買壹碟菌香豆，體驗—下當年孔乙己的 ，”；生活。。臨走時還不忘捎帶幾袋饋贈親友，***享漫遊魯迅故鄉之樂。