酒店飯店的蔬菜什麽的壹般是怎麽進貨？

我做過壹些相關的工作，希望對妳有用\x0d\規模大壹點的酒店壹般會選擇配送，但是配送的人除非有很長時間的合作，或者是認識的人，不然不建議自采\x0d\自采的話要有專門的采購，要了解店內的菜品，這樣在需要的菜買不到的時候也知道要怎麽調換，這是個很重要的職位，要用值得信賴的人，自己挑菜的話如果大批量會很難壹壹查看，需要註意菜的新鮮程度，有些菜是運來之前後噴的水放不了多久就爛了，還有的菜上面下面不壹樣，再有就是缺斤少兩，菜裏摻別的東西之類的\x0d\希望妳找到好的合作夥伴